Kjennetegn på mattransport

Matlogistikk har distinkte egenskaper sammenlignet med logistikk i andre bransjer:

For det første, for å sikre næringsinnholdet og sikkerheten til mat, krever matlogistikk et høyt nivå av renslighet og hygiene, noe som stiller høye krav til logistikkutstyr og personell.

For det andre, fordi mat har spesifikke-holdbarhet og utløpsdatoer, har matlogistikk strenge standarder for produktleveringstider, dvs. ledetider.

For det tredje har matlogistikk spesifikke krav til det ytre miljøet, som passende temperatur og fuktighet.

For det fjerde står ferske og frosne matvarer for en stor andel av matforbruket, derfor må matlogistikken ha en tilsvarende kjølekjede.